Genießen Sie die köstliche Mischung aus Cashewkernen und Kokosnuss mit diesen selbstgemachten Cashew-Kokos-Riegeln. Eine gesunde Leckerei erwartet Sie!
Nährwerte*pro Portion |
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| Energie | 232 kcal |
| Fett | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Protein | 3,5 g |
*Die Werte sind Schätzwerte und können variieren
Zutaten:
Für die Milch:
- 60 g Cashewkerne
- 1 EL Kokosraspel
- 2 Datteln, entsteint
Für die Riegel:
- Cashew-Fruchtfleisch (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
- 50 g Haferflocken
- 40 g Kokosraspel, plus extra zum Dekorieren
- 60 g gehackte Cashewkerne
- 20 g Rice Krispies
- 150 g Mandelbutter
- 80 g Goldsirup
- 1 TL Vanille
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
Anleitung:
Für die Milch:
- Geben Sie die Zutaten in das Mixfach. Achten Sie darauf, die Max-Linie nicht zu überschreiten.
- Füllen Sie den Wassertank mit sauberem Wasser.
- Drücken Sie den Startknopf und warten Sie ein paar Minuten, bis die Milky Plant ihre Magie entfaltet.
Für die Riegel:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/350 °F vor. Legen Sie eine 20x20 cm große quadratische Form mit Backpapier aus und stellen Sie sie beiseite. Bereiten Sie außerdem ein Backblech zum Rösten der trockenen Zutaten vor.
- In einer großen Rührschüssel das Cashew-Fruchtfleisch, die Haferflocken, Kokosnuss, gehackten Nüsse und Rice Krispies gut vermischen.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang. Abkühlen lassen.
- Während die geröstete Mischung abkühlt, in einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten, einschließlich Mandelbutter, Goldsirup, Vanille, Zimt und Salz, vermischen.
- Fügen Sie die abgekühlten gerösteten Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Drücken Sie die Mischung fest in die ausgelegte quadratische Form und streuen Sie zusätzliche Kokosraspel zur Dekoration darüber.
- Backen Sie die Riegel 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in einzelne Riegel schneiden.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten Cashew-Kokos-Riegel!
