Schokoladen-Hafer-Mumien-Cupcakes

Gönnen Sie sich schaurig-schöne Süße mit Schoko-Hafer-Mumien-Cupcakes – eine gespenstisch leckere Leckerei für Halloween-Feierlichkeiten!

*Werte sind Schätzwerte und können sich ändern

Zutaten:

Für die Cupcakes:

• 200 g Weizenmehl
• 25 g Kakaopulver
• 150 g Zucker
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 150 ml Hafermilch (mit Milky Plant hergestellt)
• 80 ml Öl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Teelöffel Apfelessig
• Hafertrester (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)

Für den Zuckerguss/die Dekoration:

• 50 g milchfreie Butter
• 100 g Puderzucker
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
• Hafermilch – zum Verdünnen des Zuckergusses, nach Bedarf (mit Milky Plant hergestellt)
• Zuckeraugen (zum Dekorieren)

Anleitung:

Für die Cupcakes:

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
4. Separat Hafermilch, Öl, Vanilleextrakt, Apfelessig und Hafertrester vermischen.
5. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis es gut kombiniert ist.
6. Den Cupcake-Teig gleichmäßig auf die 12 Papierförmchen verteilen.
7. 20 Minuten backen.
8. Die Cupcakes einige Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie dekoriert werden.

Für den Zuckerguss/die Dekoration:

1. In einer separaten Schüssel die milchfreie Butter schlagen, bis sie hell und geschmeidig ist.
2. Nach und nach den Puderzucker zur Butter geben und gut verrühren.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis der Zuckerguss luftig wird.
4. Bei Bedarf kleine Mengen Milch zum Zuckerguss geben, bis eine weiche Spritzkonsistenz erreicht ist.
5. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer flachen Tülle (z. B. Wilton 150) füllen.
6. Eine kleine Menge Buttercreme auf die Rückseite von zwei Zuckeraugen spritzen und diese auf einen Cupcake kleben.
7. Streifen von Buttercreme über den gesamten Cupcake spritzen, um die Bandagen einer Mumie nachzubilden.

Schoko-Hafer-Mumien-Cupcakes Rezeptvideo