Cashew-Milch-Schokoladen-Tarte

Bereits der erste Bissen entführt Sie in eine Welt purer Schokoladenfreude. Ob Sie sich selbst verwöhnen oder Gäste beeindrucken möchten, diese Schoko-Cashew-Tarte ist ein Highlight, das alle nach mehr verlangen lässt.

*Werte sind Schätzwerte und können sich ändern

Zutaten:

für die geschlagene Schoko-Ganache:

• 180 g Zartbitterschokolade
• 400 ml schlagsahnefreie Schlagsahne

für die Füllung:

• 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
• 150 g Kokoscreme, Zimmertemperatur
• 1/8 TL Meersalz
• 2 EL Cashew-Püree (nach der Verarbeitung mit Milky Plant)

1. Alle Zutaten verrühren, bis sie glatt sind.

für den Tarteboden:

• 150 g Weizenmehl
• 80 g Puderzucker
• 30 g Mandelmehl
• 35 g Maisstärke
• 90 g Butter nach Wahl
• 3 EL Cashewmilch
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Meersalz

oder

• 165 g Mehl
• 80 g Puderzucker
• 30 g Mandelmehl
• 30 g Stärke
• 85 g pflanzliche Butter, gewürfelt
• 25 g Cashewmilch

Zubereitung:

für die geschlagene Schoko-Ganache:

1. Die Ganache zubereiten. Schokolade und Schlagsahne schmelzen. Rühren, bis alles vermischt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank kühlen. (Die Ganache sollte löffelbar sein)

für den Tarteboden:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Zutaten für den Tarteboden in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis ein Teigball entsteht.
3. Den Teig mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Den Teig ausrollen und vorsichtig in eine Tarteform legen.
5. Die Masse fest mit den Händen in die Tarteform drücken, Boden und Seiten der Form bedecken. Falls der Teig zu warm wird, vor dem Fortfahren kühlen.
6. Den Boden 15 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
7. Die Tarte in der Form abkühlen lassen.
8. Die Tarte mit der Schoko-Cashew-Füllung füllen und bis zum Festwerden im Kühlschrank kühlen.
9. Schoko-Ganache auf die Tarte spritzen.
10. Servieren und genießen!

Rezeptvideo für Cashewmilch-Schoko-Tarte