Pekannusskuchen

Genießen Sie unseren veganen Pekannusskuchen – butterzarter Boden, Pekannüsse mit Ahorn-Touch. Einfach. Köstlich. Unwiderstehlich.

*Werte sind Schätzwerte und können variieren

Zutaten

• 1 gekaufter Tortenboden (20 cm), vorgebacken (oder selbstgemacht)
• 110 g vegane Butter
• 150 g brauner Zucker
• 120 ml Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1 1/2 EL Speisestärke
• 60 ml Hafermilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)
• 240 g Pekannüsse, gehackt
• 100 g Pekannüsse, unzerbrochen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2. In einem Topf Butter, Zucker, Ahornsirup, Vanille und Salz schmelzen, bis alles gelöst und glatt ist.
3. In einer separaten Schüssel die Speisestärke und die Milch glatt rühren.
4. Die Milchmischung zur Ahornsirupmischung geben und gut verrühren.
5. Die gehackten Pekannüsse unterrühren, sodass sie mit der Mischung überzogen sind.
6. Die Füllung in den Tortenboden gießen und glattstreichen.
7. Die unzerbrochenen Pekannüsse verwenden, um ein Muster auf der Oberfläche des Kuchens zu erstellen.
8. Den vorbereiteten Kuchen 35-40 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald er kalt ist, 3-4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
10. Mit einem Löffel Schlagsahne oder Crème fraîche servieren.

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