Kürbis-Schokoladenkekse

Genieße die perfekte Kombination aus Milky Plant Milk und Kürbis-Schoko-Cookies – eine himmlische Verbindung!

*Die Werte sind Schätzwerte und können sich ändern.

Zutaten:

Für die Milch:

• 1/3 Tasse Mandeln
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Ahornsirup

Für die Cookies:

• 180 g Allzweckmehl
• 1 1/2 TL Chai-Gewürz
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/4 TL Meersalz

Für die flüssigen Zutaten:

• 35 g Kürbispüree (Feuchtigkeit entfernt)
• 30 g Kürbisfruchtfleisch (nach der Verarbeitung mit Milky Plant)
• 100 g weißer Zucker nach Wahl
• 50 g brauner Zucker
• 120 g milchfreie Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse dunkle Schokostückchen

Anleitung:

Für die Milch:

1. Gib alle Zutaten in den Mixbehälter. Achte darauf, die maximale Fülllinie nicht zu überschreiten.
2. Fülle den Wassertank mit sauberem Wasser.
3. Drücke den Startknopf und warte ein paar Minuten, bis Milky Plant seine Magie entfaltet.

Für die Cookies:

1. Beginne damit, die Feuchtigkeit aus dem Kürbispüree mit Papiertüchern herauszudrücken. Wiege es nach dem Entfernen der überschüssigen Feuchtigkeit ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Cookies zu kuchenartig werden.
2. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen:

• 180 g Allzweckmehl
• 1 1/2 TL Chai-Gewürz
• 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Natron
• 1/4 TL Meersalz

      3.  In einer Rührschüssel die folgenden feuchten Zutaten cremig rühren:

• 35 g Kürbispüree (ausgedrückt)
• 30 g Kürbisfruchtfleisch (nach der Verarbeitung mit Milky Plant)
• 100 g weißer Zucker
• 50 g brauner Zucker
• 120 g milchfreie Butter
• 1 TL Vanilleextrakt

      4. Die feuchten Zutaten gut verrühren, bis sie gut vermischt sind.
      5. Nach und nach die trockene Mischung und die Schokostückchen zu den feuchten Zutaten geben. Alles mit einem Spatel vermischen, bis ein gut vermischter Keksteig entsteht.
      6. Den Teig abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
      7. Den Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
      8. Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Keksteig formen und auf ein Backblech legen. Die Oberseiten der Teigkugeln leicht andrücken.
      9. Das Blech für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Teig fest wird.
     10. Die Cookies im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
     11. Die Cookies 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste gelegt werden.
     12. Optional: Die abgekühlten Cookies mit Zimtzucker bestreuen.
     13. Serviere deine köstlichen Cookies zusammen mit der zuvor zubereiteten Milch. Guten Appetit!

Rezeptvideo für Kürbis-Schoko-Cookies