Kürbis-Gewürz-Kastenkuchen

Genießen Sie die Wärme des Herbstes mit unserem Kürbis-Gewürz-Gugelhupf – ein feuchter, würziger Genuss, beträufelt mit einer köstlichen Glasur.

*Werte sind Schätzwerte und können sich ändern

Zutaten:

Für den Gugelhupf:

• 280g Weizenmehl Typ 405
• 200g feiner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 EL Kürbisgewürz
• 1/2 TL Salz
• 80ml Hafermilch (hergestellt mit Milky Plant)
• 80ml Öl
• 425g Kürbispüree
• Hafertrester (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)

Für die Glasur:

• 100g Puderzucker
• 2 TL Ahornsirup
• 1/2 TL Kürbisgewürzmischung
• Hafermilch (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
• Gehackte Pekannüsse (zum Verzieren)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
3. In einer großen Schüssel die folgenden trockenen Zutaten mischen: Weizenmehl, feiner Zucker, Backpulver, Natron, Kürbisgewürz und Salz.
4. In einer separaten Schüssel den Hafertrester, die Hafermilch und das Öl vermischen.
5. Die flüssige Mischung zu der trockenen Mischung geben und gut vermischen.
6. Das Kürbispüree einrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
7. Den Teig in die Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
8. Für 45-50 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn es hineingesteckt wird.
9. Den Gugelhupf 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen, bevor er dekoriert wird.

Für die Glasur:

1. In einer separaten Schüssel Puderzucker, Ahornsirup und Kürbisgewürzmischung vermischen.
2. Nach und nach Hafermilch hinzufügen, bis die gewünschte Glasurkonsistenz erreicht ist.
3. Die Glasur über den abgekühlten Gugelhupf verteilen.
4. Mit gehackten Pekannüssen zur Dekoration bestreuen.

Kürbis-Gewürz-Gugelhupf Rezept Video