Tauchen Sie ein in die Symphonie der Aromen, wenn süße Himbeeren sich mit herzhaften Haferflocken und duftender Vanille verbinden. Egal, ob Sie sie warm oder kalt genießen, diese Muffins versprechen ein herrliches Erlebnis.
Nährwerte*pro Portion |
|
| Energie | 247 kcal |
| Fett | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 30,6 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
*Die Werte sind Schätzwerte und können sich ändern.
Zutaten:
Für die Hafermilch und den Trester
- 1 entsteinte Dattel
- 75 ml Haferflocken
Für die Muffins:
- 150 g Weizenmehl
- 25 g Hafertrester (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 75 g brauner Zucker
- 120 ml Hafermilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)
- 40 ml Öl
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 160 g Himbeeren
- Demerara-Zucker (optional)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C/350°F vorheizen.
- Ein Muffinblech mit 6 Muffinförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Separat Hafertrester, braunen Zucker, Hafermilch, Öl und Vanille verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis sie sich gerade eben verbunden haben.
- Die meisten Himbeeren unterheben, einige zum Dekorieren aufbewahren.
- Die Muffinmischung in die vorbereitete Form geben.
- Mit zusätzlichen Himbeeren garnieren und nach Belieben mit etwas Demerara-Zucker bestreuen für zusätzlichen Crunch.
- 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und federnd sind.
- Einige Minuten in der Form abkühlen lassen (bis sie sich anfassen lassen), dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen. Warm oder kalt köstlich.
- Innerhalb von zwei Tagen verzehren.
