Vanille-Cashew-Cupcakes

Vom ersten Schluck bis zum letzten Bissen lädt diese Kombination aus Vanille-Cashew-Milch und Vanille-Cupcakes dazu ein, den Moment zu genießen und sich mit einem wahrhaft zauberhaften Erlebnis von Aromen und Texturen zu verwöhnen. Lassen Sie sich von diesen köstlichen Kreationen in eine Welt der Süße und Freude entführen.

*Werte sind Schätzwerte und können variieren

Für Vanille-Cupcakes:

Zutaten:

• 150g Kuchenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 70g feiner Zucker
• 200g Cashewmilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)
• 20g Cashew-Fruchtfleisch (nach der Verarbeitung durch Milky Plant)
• 1/3 Tasse Kokosöl
• 1 Esslöffel weißer Essig
• 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vorbereiten und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und verquirlen, bis sie gut kombiniert und glatt sind.
3. Den Cupcake-Teig gleichmäßig auf 7 Cupcake-Förmchen im Muffinblech verteilen.
4. Etwa 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
5. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.

Für die Glasur:

Zutaten:

• 100g milchfreie Butter
• 1 bis 1 1/2 Tassen Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 bis 1 Esslöffel kalte Cashewmilch (frisch zubereitet mit Milky Plant)

Zubereitung:

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine die milchfreie Butter mit dem Flachrührer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang aufschlagen.
2. Den Mixer anhalten und den gesiebten Puderzucker und das Salz hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles eingearbeitet ist, dann den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen.
3. Den Vanille-Extrakt und die Milch hinzufügen. Mischen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Die Glasur auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
5. Servieren und diese köstlichen Vanille-Leckereien genießen!

Rezeptvideo für Vanille-Cashew-Cupcakes