Gâteau au chocolat et à l'orange

Enveloppez-vous dans la douceur des fêtes avec notre gourmand gâteau chocolat-orange. Symphonie de cacao et d'agrumes, c'est un véritable câlin pour vos papilles.

*les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Ingrédients:

Pour le gâteau :

• 180 ml de lait d'avoine (fraîchement préparé avec Milky Plant )
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau tiède pour faire 2 œufs de lin
• 300 g de farine nature
• 320 g de sucre en poudre
• 30 g de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• Zeste et jus d'une orange
• 120 ml d'huile
• 2 cuillères à café de vanille
• 240 ml d'eau bouillante

Pour le glaçage :

• 500 g de sucre glace
• 30 g de cacao en poudre
• 40 g de beurre végétalien
• 1 cuillère à café de vanille
• Zeste d'une orange
• 5 à 6 cuillères à soupe de lait d'avoine (fraîchement préparé avec Milky Plant )

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et chemiser deux moules à gâteau ronds de 20 cm.
2. Mélangez le lait d'avoine et le vinaigre de cidre dans un pichet pour obtenir du babeurre. Réservez.
3. Tamisez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier. Zestez l'orange et mélangez.
4. Dans le pichet contenant le babeurre, ajoutez les œufs de lin, l'huile et la vanille. Mélangez.
5. Ajoutez le mélange de babeurre et le jus d'orange aux ingrédients secs. Mélangez bien.
6. Avec le mixeur à basse vitesse, versez lentement l'eau bouillante et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et soyeuse.
7. Répartissez le mélange uniformément entre les deux moules.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour laisser refroidir complètement.
9. Pour le glaçage, battez le beurre végétalien jusqu'à ce qu'il soit mou.
10. Ajoutez le sucre glace, le cacao, la vanille, le zeste d'orange et 1 cuillère à soupe de lait. Mélangez à vitesse lente.
11. Ajoutez plus de lait jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance tartinable.
12. Une fois les gâteaux refroidis, recouvrez-les de glaçage et recouvrez également le dessus et les côtés.
13. Décorez avec des segments d'orange déshydratés ou toute autre décoration sur le thème de l'orange.
14. Apprécier!

Recette vidéo du gâteau au chocolat et à l'orange