Biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille

Offrez-vous l'association parfaite de lait végétal lacté et de biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille - une combinaison paradisiaque !

*les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Ingrédients:

Pour le lait :

• 1/3 tasse d'amandes
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Pour les cookies :

• 180 g de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à café d'épices chai
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel de mer

Pour les ingrédients humides :

• 35 g de purée de citrouille (sans humidité)
• 30 g de pulpe de citrouille (après traitement par Milky Plant )
• 100 g de sucre blanc au choix
• 50 g de sucre roux
• 120 g de beurre sans produits laitiers
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse de pépites de chocolat noir

Instructions:

Pour le lait :

1. Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Veillez à ne pas dépasser la ligne maximale.
2. Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau propre.
3. Appuyez sur le bouton de démarrage et attendez quelques minutes que Milky Plant fasse sa magie.

Pour les cookies :

1. Commencez par essorer la purée de citrouille avec du papier absorbant. Mesurez-la après avoir retiré l'excédent d'eau. Cette étape est cruciale pour éviter que les biscuits ne deviennent trop pâteux.
2. Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs :

• 180 g de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à café d'épices chai
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel de mer

3. Dans un bol, crémer ensemble les ingrédients humides suivants :

• 35 g de purée de citrouille (pressée à l'humidité).
• 30 g de pulpe de citrouille (après traitement par Milky Plant )
• 100 g de sucre blanc
• 50 g de sucre roux
• 120 g de beurre sans produits laitiers
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

4. Fouettez les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
5. Incorporez progressivement le mélange sec et les pépites de chocolat aux ingrédients humides. Mélangez le tout à la spatule jusqu'à obtenir une pâte à biscuits homogène.
6. Couvrez la pâte et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
7. Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
8. À l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des portions de pâte à biscuits et disposez-les sur une plaque de cuisson. Aplatissez légèrement le dessus des boules de pâte.
9. Placez le plateau au congélateur pendant 15 minutes pour raffermir la pâte.
10. Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Laissez les biscuits refroidir pendant 2 minutes sur la plaque à biscuits avant de les transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
12. Facultatif : Saupoudrez les biscuits refroidis de sucre à la cannelle.
13. Servez vos délicieux biscuits avec le lait préparé précédemment. Bon appétit !

Recette vidéo de biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille