Pain aux bananes et aux noix de pécan végétalien

Savourez le parfait mélange de douceur et de noisette avec notre pain aux bananes et aux noix. Facile à préparer et absolument délicieux, c'est un incontournable !

*les valeurs sont estimées et sujettes à changement

Ingrédients:

• 3 bananes mûres
• 1/4 tasse (60 ml) d'huile de coco fondue ou d'huile végétale
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade ou de sucre de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse (180 g) de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse (120 ml) de lait de banane et de noix de pécan (fraîchement préparé avec Milky Plant)
• Pulpe de banane et de noix de pécan (après traitement avec Milky Plant)
• noix de pécan hachées (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à cake de 23 x 13 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez l'huile de coco fondue, la cassonade, l'extrait de vanille et le lait de banane et de noix de pécan à la purée de bananes. Mélangez bien.
4. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Attention à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux ne sont pas un problème.
5. Si vous utilisez des noix de pécan hachées, incorporez-les à la pâte.
6. Versez la pâte dans le moule à cake préparé en l'étalant uniformément.
7. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Une fois cuit, sortez le banana bread du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Transférez-le ensuite sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

Recette vidéo de pain végétalien aux bananes et aux noix de pécan